タンパク質分子またはタンパク質の構造の構造的構成のレベル

タンパク質分子の構造は200以上で研究されている年。これは多くのタンパク質で知られています。それらのいくつかは合成される（例えば、インスリン、RNase）。アミノ酸からのタンパク質分子の基本的な構造的および機能的単位。さらに、カルボキシル基とアミノ基とタンパク質は、それらの特性を決定する他の官能基を含みます。そのような基は横分岐タンパク質分子に置か含ま：アスパラギン酸またはグルタミン酸、リジンまたはヒドロキシリジン、アルギニンのグアニジン基のアミノ基のカルボキシ基、ヒスチジンのイミダゾール基、セリンおよびトレオニンのヒドロキシル基、チロシンのフェノール基、システインのスルフヒドリル基、シスチンのジスルフィド基、メチオニンのチオエーテル基、フェニルアラニンbenzelnoeコア、他のアミノ酸の脂肪族鎖。

タンパク質分子の構造的構成には4つのレベルがあります。

タンパク質の一次構造。タンパク質分子中のアミノ酸は、ペプチド結合によって一緒に連結され、一次構造を形成する。それは、アミノ酸の質的な組成、その数、お互いのつながりの順序に依存する。このタンパク質の一次構造は、Sengerによって決定されることが最も多い。試験タンパク質をジトロフルオロベンゼン（DNP）の溶液で処理すると、ジニトロフェニル - タンパク質（DNP-タンパク質）が形成される。その後、DNP-タンパク質が加水分解され、タンパク質分子の残基およびDNP-アミノ酸が形成される。この混合物からDNP-アミノ酸を単離し、加水分解する。加水分解の生成物は、アミノ酸およびジニトロベンゼンである。残りのタンパク質分子は、分子全体がアミノ酸に分解されるまで、DNPの新しい部分と反応する。アミノ酸の定量的研究に基づいて、個々のタンパク質の一次構造のスキームが作られる。タンパク質の主な構造は、インスリン、ミオグロビン、ヘモグロビン、グルカゴンなど）。

エドマン法により、タンパク質をフェニルイソチオシアネートで処理する。タンパク質分解酵素（トリプシン、ペプシン、キモトリプシン、ペプチダーゼなど）が使用されることがあります。

タンパク質の二次構造。アメリカの科学者は、X線分析を用いて、タンパク質ポリペプチド鎖がしばしばアルファヘリックスの形態で存在し、時にはベータ構造で存在することを見出した。

アルファらせんはらせん階段と比較され、この度の関数はアミノ酸残基によって行われる。原線維タンパク質（シルクフィブロイン）の分子において、ポリペプチド鎖はほぼ完全に伸長され（ベータ構造）、水素結合によって安定化された球の形態に置かれる。

αヘリックスは、分子量が10〜20,000Daの合成ポリペプチド（デデロン、ナイロン）である。タンパク質分子（インスリン、ヘモグロビン、RNAアーゼ）の特定の部位では、ペプチド鎖のα-ヘリックス構造が破壊され、異なるタイプの螺旋構造が形成される。

タンパク質の三次構造。タンパク質分子のポリペプチド鎖のスパイラル部分は、三次元（三次元）構造を予め決定し、タンパク質分子の体積および形状を形成する異なる関係にある。三次構造は、アミノ酸ラジカルと溶媒分子との相互作用のために自動的に生じると考えられている。この場合、疎水性基はタンパク質分子の内部に「引き込まれ」、その乾燥ゾーンを形成し、親水基は溶媒に向かって配向され、分子のエネルギー的に好ましい確認が形成される。このプロセスは、分子内結合の形成を伴う。タンパク質分子の三次構造は、RNAse、ヘモグロビン、リゾチーム鶏卵について解読される。

タンパク質の四次構造。タンパク質分子のこの種の構造は、いくつかのサブユニットが単一の複合分子に会合した結果として生じる。各サブユニットは、一次、二次および三次構造を有する。

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