アミノ酸の構造。アミノ酸の決定と分類

多種多様な天然物質アミノ酸は特別な場所を占める。それは、生物学および有機化学の両方において、その著しい重要性によって説明される。事実、アミノ酸は単純で複雑なタンパク質の分子であり、これは例外なく地球上のあらゆる形態の生命の基礎である。このような理由から、科学はアミノ酸の構造、その性質、生産、応用などの研究に深刻な注意を払っています。これらの化合物の重要性は、治療薬として使用される医学においても優れている。真剣に自らの健康に関与し、活発な生活を送る人々のために、タンパク質モノマーは食品の一形態（いわゆるスポーツ栄養）です。それらのタイプのいくつかは、合成繊維（エナントおよびカプリン）の製造における有機合成の原料としての原料として使用されています。このように、アミノカルボン酸は自然界や人類社会において非常に重要な役割を果たしており、より詳細に知ることができます。

アミノ酸構造の特徴

このクラスの化合物は両性であるすなわち、それらは2つの官能基を含み、したがって、二重の性質を示す。特に、分子の組成は、アミノ基NHに結合した炭化水素基を含有する₂ およびカルボキシル基COOH。他の物質との化学反応では、アミノ酸は塩基として作用し、次に酸として作用する。このような化合物の異性は、炭素骨格の変化または空間配置またはアミノ基の位置によって明らかにされ、アミノ酸の分類は、炭化水素基の構造的特徴および特性に基づいて決定される。非分枝鎖または分枝鎖の形態であってもよく、また環状構造を含んでいてもよい。

アミノカルボン酸の光学活性

ポリペプチドのすべての単量体およびその20種は、植物、動物およびヒトの生物に代表されるL-アミノ酸はL-アミノ酸に属する。それらの大部分は、回転中に偏光された光線を左に回転させる不斉炭素原子を含む。 2つのモノマー：イソロイシンとトレオニン - このような炭素原子は2つ、アミノ酢酸（グリシン）はありません。光学活性によるアミノ酸の分類は、タンパク質生合成における翻訳プロセスを研究する際に、生化学および分子生物学において広く使用されている。興味深いことに、D型アミノ酸、タンパク質のポリペプチド鎖の決して一部が、細菌膜および真菌の代謝産物中に存在する、放線菌、つまり、実際には、それらは、グラミシジンなどの天然の抗生物質で発見されています。シトルリン、ホモセリン、オルニチンのようなD型空間構造と生化学良く知られている物質で、細胞代謝の反応に重要な役割を果たしています。

双性イオンとは何ですか？

タンパク質モノマーがその組成中にアミンおよびカルボン酸の官能基を有することをもう一度思い出してください。粒子-NH₂ とCOOHは内部でお互いに相互作用しますこれは、双極イオン（双性イオン）と呼ばれる内部塩の出現をもたらす。このアミノ酸の内部構造は、極性溶媒（例えば、水）と相互作用する能力が高いことを説明する。荷電粒子中の溶液の存在は、それらの導電性を引き起こす。

α-アミノ酸とは何ですか？

アミン基が分子中に第1の炭素原子は、カルボキシルの位置から数えて、このようなアミノ酸は、α-アミノ酸クラスと呼ばれる。彼らは、これらのモノマーから、ラベルの先頭位置を占め、そのような酵素、ヘモグロビン、アクチン、コラーゲンなどの、例えば全ての生物学的に活性なタンパク質分子を、構築。D.は、アミノ酸のこのクラスの構造は、例えばグリシンのために考慮することができ、それをこれはうつ病や神経衰弱の軽症型の治療のための癒しの準備として、神経学的実践に広く使用されています。

このアミノ酸の国際名はα-アミノ酢酸であり、光学的L-型を有し、タンパク質生成性である、すなわち翻訳プロセスに関与し、タンパク質高分子の一部である。

代謝におけるタンパク質とその単量体の役割

正常とは想像もつかないタンパク質分子からなるホルモンのない、ヒトを含む哺乳類生物の重要な活性。それらの組成物に含まれるアミノ酸の化学構造は、α-形態に属することを確認する。例えば、トリヨードチロニンおよびチロキシンは、甲状腺によって産生される。それらは代謝を調節し、チロシンのα-アミノ酸からその細胞中で合成される。シンプルで複雑なタンパク質には、20種類の基本モノマーとその誘導体があります。血液凝固を制御するプロトロンビンにおいて、カルボキシグルタミン酸が存在し、ミオシン（筋肉タンパク質）において、ペルオキシダーゼ酵素であるセレノシステインにおいてメチルイシンが検出される。

タンパク質とそのモノマーの栄養価

アミノ酸の構造とその構造を考えると我々は、細胞内で合成されるタンパク質モノマーの能力または不可能性に基づくグラデーションに取り組むであろう。アラニン、プロリン、チロシンなどの化合物は塑性代謝の反応で形成され、トリプトファンと他の7つのアミノ酸は食品のみで私たちの生物に侵入する必要があります。

正しいとののインジケータの1つバランスの取れた食事は、タンパク質食品の人間の消費量です。それは1日に摂取された食物の総量の少なくとも4分の1でなければなりません。タンパク質がバリン、イソロイシンおよび他の必須アミノ酸を組成物中に含有することは特に重要である。この場合、タンパク質は完全と呼ばれる。植物食品やキノコを含む製品から人体に入ります。

タンパク質の同じ置き換え不可能な単量体は、哺乳動物細胞中で合成される。必要不可欠なアミノ酸分子の構造を考えると、それらが異なるクラスに属することを確認することができます。したがって、バリンおよびロイシンは、脂肪族系列、トリプトファンから芳香族アミノ酸、およびトレオニンからヒドロキシアミノ酸に属する。

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