家でおいしい脂肪を漬ける方法 - いくつかのオプション
豚のラードは多くの伝統的な製品ですスラブ人。通常は塩漬けまたは燻製の形で使用され、まれにオーブンで焼いたり、スパイスで煮込んだりします。おいしい塩味のラードにはたくさんの方法があります。多くの家庭には独自の伝統的なレシピがあり、それはある世代から別の世代に渡されます。これらのレシピの多くは実際に使用するのには単純ですが、特定のスキルやデバイスの存在を暗示するより複雑なオプションがあります。
脂肪は約4枚に切断する必要がありますcmの厚さ、それぞれの塩のロール、瓶に入れ、残っている塩を注ぎ、それを皮をむいた粗いニンニクを切ってシフト。混合物の一部は非常に上に注ぐために残されています。その後、瓶を閉じて冷たい部屋に10-12時間放置し、冷蔵庫で取り出します。さらに12時間後、脂肪が準備され、缶から一ヵ所も取り除かずに1ヶ月間保存することができます。この方法の唯一の欠点は、毎回使用前に塩から製品を洗浄する必要があることである。
この塩漬けの方法は、貯蔵中に良好である。 そしてこれのために、冷蔵庫を使う必要さえもなく、ちょうどクールな部屋で十分です。非常においしいとは言えますが、原則として保管の問題は生じません。おいしいラードを塩漬けする前に、必要な製品と料理を準備してから、すべてのことを大騒ぎにする必要があります。脂肪2kgの場合は、約1.5リットルの水（純粋またはろ過された）、6頭のニンニク、塩、挽いた胡椒を味わう必要があります。エナメル調の鍋、蓋付き瓶、鶏卵が必要です。
ニンニクはまずきれいにされ、プレスし、脂肪を準備する。それを約5cmの幅に切断し、ニンニクで擦り、挽いたコショウを振りかける。その後、それは銀行に置かれます（それを踏む必要はなく、空気は部分の間に残らなければなりません）。鍋に水を注ぎ、卵を入れると塩が増えて卵が浮かび上がり、その後は取り除かれて他の目的に使用されます。
おいしい脂肪をピクルスする方法 茹でた
この形式では、非常に穏やかなのでレシピは、厳しい脂肪が気に入らない方に最適です。それを準備するのに驚くほど少しの時間がかかり、成分はいつものように簡単です。脂肪の1ポンドで、あなたはスライドとベイリーフなしで塩の3杯を取る必要があります。味だけでなく色彩も優れているように、オニオンの皮を使うこともできます。このレシピに基づいておいしいベーコンを塩味にする前に、殻は洗われ、水で満たされ、沸騰させられる。次に水を塩漬けし、ベイリーフとラードを入れます。約15分間煮沸した後、冷やして冷蔵庫に保存してください。
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