クエン酸によるキュウリの保存。ホームビレットのレシピ

クエン酸によるキュウリの保存は、食酢を使用するよりも複雑ではありません。さらに、これらの野菜ははるかにおいしくておいしいです。

既製の形態では、この製品はハンガリーのキュウリと非常に似ています。彼らは同じシャープでカリカリなので、ほとんど一人で座って食べる。

クエン酸によるキュウリの保存リットルジャーで行うことが望ましい。そのような製品の安全性のために、充填された容器は、水の鍋で滅菌されるべきである。しかし、すべてを順番に。

キュウリを冬に缶詰にするためのステップバイステップレシピ

キュウリを冬に収穫するにはさまざまな方法があります。提示されたレシピを実装するには、次のコンポーネントが必要です。

キュウリ小さな新鮮な小尻 - 5キロ;
粒状糖150g;
タップからの水は冷たいです - 約5リットル;
サシェ中のクエン酸 - 10g;
大食の塩 - 200 g;
新鮮なディール（傘のみ使用） - 30 g;
根の西洋ワサビは、新鮮な皮をむいた - 50グラム;
新鮮なブドウの葉 - 約30g;
ニンニクの歯 - 約100 g（意志で使用する）;
ペッパーコーン - あなたの裁量で適用する。

成分の加工

キュウリを節約する方法クエン酸と一緒に？まず、新鮮な野菜を購入する必要があります。小さくキュウリのキュウリを使用する方が良いです。彼らはそれらを流域に置き、冷たい水で上に注ぎます。この形で、野菜は4時間保管されます。

野菜敷設

あなたがお祝いのおやつに最適な、シャープでおいしい野菜を手に入れたい場合は、冬のキャベツキュウリのレシピをご利用ください。

きゅうりが風邪に浸った後水、銀行で彼らのレイアウトに進みます。ガラス製の1リットル容器を沸騰したお湯で煮詰め、それから新鮮なぶどうの葉、傘、丸ごとのチャイブ、セイヨウワサビの根、コショウを底に置きます。次に、銀行ですべての野菜をレイアウトします。同時に彼らは徹底的に改ざんされています。

塩水処理

缶詰きゅうり缶詰段階的に運動する。すべての容器がいっぱいになったら、マリネの準備に進みます。これを行うには、大きな鍋で水を沸騰させ、それからそれに食卓塩、グラニュー糖とクエン酸を追加します。

保全と継ぎ合わせのプロセス

漬物を作った後、キュウリのカップに注ぎ、5-7分この形で残します。時間が経つにつれて、それは再び排水され煮沸されます。将来的には、銀行は再び塩水でいっぱいになりました。それからそれらをカバーで（大まかに）覆い、大きな水の入った鍋に入れます（コートハンガーまで）。

この形では、きゅうりは5のために殺菌されます分（液体を沸騰させた後）。ロールが終了したら、裏返します。一日後、きゅうりは地下室または地下室で取り除くことができます。 1.5か月後に使用するのが望ましいです。

きゅうりの缶詰：1リットル瓶のレシピ

あなたがマリネを使用したくない場合は漬物にしてから冬に収穫するのは意味がありません。したがって、私たちは自家製のマリネをたった1リットルの瓶にして、それを様々なサラダや軽食の準備に使うことを勧めます。これには以下のコンポーネントが必要です。

小さなきゅうり - 裁量で（リットルの瓶を満たすために）;
飲料水 - 約500ミリリットル。
粗塩 - ½大スプーン。
細かいビートシュガー - ½大スプーン。
緑（スグリの実、タラゴン、チェリーの葉、西洋ワサビの根、つるさま） - 味にあてはまる。
ニンニククローブ - 2個入り。
コショウおよびエンドウ豆 - 5 PC。

コンポーネントの準備

キュウリの缶詰はどうやって作るの？ 1リットルの瓶のレシピは少量の小さな野菜の使用を必要とします。彼らは徹底的に洗われて、冷たい水で満たされます。 2時間後、きゅうりは準備された容器に並べられ、そこにはスグリの実とチェリー、そして西洋ワサビの根、ニンニクのクローブ、タラゴン、エンドウ豆とディルの傘が置かれています。

塩水の調製と野菜の貯蔵方法

酢なしのきゅうり缶詰が得られる上記の方法で調理した野菜よりもはるかにクリスピーです。瓶がいっぱいになったら、塩水の準備に進みます。最初のレシピとまったく同じ方法で行われます。飲料水を沸騰させると、砂糖と塩が溶けます。次に、塩水を野菜の容器に注ぎ込み、10分間この形に保ちます。時間が経つにつれて、水が排出され、再び沸騰します。

説明された行動の後、野菜は再び注がれます。熱い塩水ですぐにふたを閉めなさい。この形では、瓶は一日中室温で放置されます。必要に応じて、厚い毛布で包むことができます。

酢の入っていないキュウリの缶詰が完全に冷えた後、それらは冷蔵庫に送られます。冬の間ずっとそれらを保っておくべきは寒さの中だけであるべきです。

カリカリキュウリは2〜3週間後にサラダや軽食に使用することができます。

酢で野菜を収穫するには？

きゅうりの缶詰クエン酸、私達は上で言った。ただし、ほとんどの主婦は食酢を使用してこの手順を実行することを好むことに注意する必要があります。彼らによれば、そのような製品は、室温でさえ長期間保存することができる野菜を得るのを助ける。

だから、冬においしいきゅうりの缶詰を作るには、次の部品が必要です。

中くらいの大きさの新鮮なきゅうり - 2.5〜3 kg（果物の大きさによります）。
酢9％ - 1リットルの瓶につき2つの大きなスプーン。
飲料水 - 約5杯;
オークの葉 - 3個銀行に。
食卓塩 - 大さじ2杯。
ニンニク - クローブ3個（各瓶ごと）。
桜の葉、フェンネルの傘、マスタードシード、エンドウ豆 - 裁量で使用する
ビートシュガー - 大スプーン1杯。

処理コンポーネント

おいしいとカリカリのきゅうりを得るためにこの製品の保存中に酢を使用すると、オークの葉を使用することをお勧めします。そのような製品がない場合は、通常のセイヨウワサビの葉を使用することができます。

すべての材料を準備した後、新鮮なキュウリは徹底的にきれいにされるべきです。それらが古くなっている場合は、氷水中で（数時間）それらを保存することをお勧めします。

野菜が浸っている間、それは容器の準備をする必要があります。リットル缶は蒸気で消毒する。錫ふたを準備します。彼らはボウルに広げられ、数分間煮られます。

野菜容器ができたら、オークの葉、にんにく、さくらんぼ、ディルパラソル、マスタードシード、エンドウ豆がその下に置かれています。次に、加工したきゅうりを瓶に入れ、先端を削るか、つまようじで切る（スライスに切ることができる）。これは彼らが塩水をよく吸収し、おいしいそして辛いものになるために必要です。

マリネの準備

キュウリのピクルス用酢酢漬け上記の通り調理する。水を沸騰させ、塩と砂糖をそれに加えて、次に缶に注ぎます。次に、塩水が再び鍋に注がれて沸騰します。

食器をストーブから取り出した後、テーブルビネガーをマリネに加え、再び野菜の入った容器に注ぎます。

最終段階

自家製きゅうりを酢で保存するには長い間、彼らは滅菌する必要があります。これのために、銀行は約5分間大きい鍋で沸騰させられて、そして、毛布で覆われて、丸一日の間この形で残されます。

きゅうりが冷えるとすぐに、それらは地下に運ばれる。あなたは4-7週後にだけそれらを使うことができます。この間、野菜はマリネの風味で飽和し、シャープでシャキッとしたものになります。

</ p>>