ジャガイモを作る方法：小さな秘密

どのように溶着するかの問題に対する答えジャガイモ、若い年齢の人は誰でも知っています - これは母親や祖母の厳しい監督下で、優しい年齢で習得する最初の料理の1つです。しかし、それにもかかわらず、それはしばしばそのように起こります - あなたはポテトのような単純なことのすべてを知っているように思えますし、おいしく料理することはできません。秘密は何ですか？この "料理の傑作"について私たちが知っているすべてを体系化しようとしましょう。

だから、ジャガイモをさまざまな方法で作ることができます：

制服の中で;
異なるドレッシングを持つ作品。
マッシュポテトの場合;
サラダのために。

これらのオプションのそれぞれにはちょっとした工夫がされているので、ジャガイモを作るのがいかに美味しいのか、あいまいな答えはありえません。あなたが準備しているものによって決まります。

溶接する ジャガイモの制服まず、同じものを選択する必要があります標本の大きさに関しては、そうでなければ1つのジャガイモは生のままであり、もう1つは沸騰し始める。それから、すべての果実は私の流水の下に徹底的に落ちる。私たちは純粋なジャガイモをパンまたはカジノに入れ、すべての内容を完全にカバーするように冷水を注ぎます。軽く塩を加えて皮のひび割れを防ぎ、急速な火で沸騰させる。その後、火を消し、蓋で覆い、30分煮る。ジャガイモが準備ができたら、水を抜き、鍋に入れておきます。

一番おいしいおかずのひとつです 様々なソースを持つジャガイモ 給油、調理済みのもの。ジャガイモを作る方法ピース？主な秘密は根の作物の正しい選択です。最も美味しく、くすんだ香りの料理は若いジャガイモから来るでしょう。料理には独自の繊細さがあります。このようなジャガイモはお湯の中に置くだけです。それは長時間にわたり調理されません - 片の大きさに応じて15-20分、それはすぐに塩漬けすべきではなく、煮沸した後にしてください。完成したジャガイモで水を抜き、ドレッシングを加えます。それはヒマワリまたはバター、ニンニク、グリーン、マヨネーズ、または他のソースにすることができます。皿は徹底的に混ぜ合わされて、包帯が均等に分配され、熱く奉仕される。

準備 サラダのジャガイモ 他の調理方法とは少し異なります。まず、この澱粉質の品種のために、サイズの小さい塊茎を選択する必要があります。どのようにそれが暗くなり、水になるようにジャガイモを調理する？これを行うには、キュウリまたはザウアークラウトから水に少しのピクルスを加えます。どちらもない場合は、酢が行います。ジャガイモをサラダのために調理するときの鍋の水は少しでなければならず、準備の直後にすべての液体を排出しなければならない。

マッシュポテト 子供時代からお気に入りのガーニッシュです。しかし、マッシュポテトが柔らかく、風通しの良い香りのような方法でジャガイモを煮る方法はありますか？この場合の調理の主なルールは、有用物質の損失を減らすためにできるだけ早くすべてを行うことです。したがって、マッシュポテトをきれいにし、中程度の大きさの小片に切り、すでに沸騰した塩水に入れます。蓋の下のマッシュポテトを調理する。調理前にも沸騰し始めるあまりにも砕けやすいジャガイモがある場合は、準備を開始してから10〜15分後に殆どの水を排水し、蓋の下に最低限の水位で用意してください。その後、すべての液体を排水し、すぐにマッシュポテトを作り始めます。ポテトが冷やす時間があれば、おいしい料理はもう働きません。粘性と粘性があり、すべての素晴らしさと風通しは消えます。ジャガイモにバター、クリームまたはミルクを入れ、生の卵（カールしないようにしてください）と黒胡椒を加えてください。あなたが熱いミルクがたくさんあるミキサーでそれを打つと、特に簡単なガーニッシュが出てくるでしょう。

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