カラフルで魅力的なチェチェン料理
コーカサスで最も古代の料理の一つチェチェン料理。これは、子羊、家禽、野生のニンニク、チーズ、カッテージチーズ、カボチャ、トウモロコシを含みます。料理の主な成分は、コショウ、ニンニク、タマネギ、タイム、スパイシーな調味料です。チェチェン料理の料理は美味しく、栄養価が高く、高カロリーで体に吸収されやすい。
プロフ
チェチェンの方法でピラフを調理するには：
- 米（600グラム）;
- 約6杯の水;
- 半分キロの新鮮な子羊。
- 半分のキロのニンジン;
- タマネギ（200グラム）;
- 肥育脂肪（240グラム）;
- 塩、胡椒、調味料。
まず、コメを少し寒さに浸す必要があります塩水（塩1リットル/水1リットル）。現時点では、新鮮な羊肉を中型の小片に切り取り、融解して強く加熱された脂肪、プレシーズン、コショウ、調味料の上で大釜で炒めます。肉には、タマネギにあらかじめ切断されたタマネギとニンジンを加えなければなりません。炒め続け、少し熱を下げます。事前にブロスの骨からブロスを沸騰させる必要があります。この肉汁は、肉と野菜を入れた釜に注ぎます（肉汁の不在時には、水を使うことができます）。次に、浸した米を入れ、ポットを閉じて、必要であれば、ブロスまたは水を加えて、約50分間低めの熱で調理しなければならない。緑が付いた準備ができた料理。これは、ピラフがどのようにして調理され、チェチェン料理に代表されます。レシピやその他の料理はとてもシンプルです。別の例があります。
トウモロコシベースのケーキ小麦粉は、探偵やクレークと呼ばれています。彼らの準備のためには、コーンフラワー（20グラム）、約100グラムの水、塩（味）が必要です。最初に彼らは小麦粉をふるいにかける。次いで、水を約50℃の温度に加熱する。水と小麦粉を混ぜ合わせて生地を混ぜる。標準形は丸形とみなされます。それはテストから作られたこれらのケーキです。厚さは約2センチメートルでなければなりません。パンでは、彼らは油や脂肪を注ぐことはありません - 彼らは定期的に転がって、単に焼く。これらのフラットケーキでは、チェチェン料理のベースとなる料理のほとんどが使われていました。
柔らかく、豊かな豊かな人々の料理チェチェンはその多様性と伝統に感銘を受けた。実験を好む人にとっては、その料理のいくつかを試す価値があり、おそらくチェチェン料理はすべての家族にアピールし、家の中の主要なものになるでしょう。
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